Zoete kastanjeberg
Indachtig toekomstige generaties
20 okt 2023 12:42
Indachtig toekomstige generaties
12 sep 2023 12:28
Een heerlijke eiwitbron van eigen wateren. Zijn ze wild of is het kweek?
4 aug 2022 11:02
Muntplanten zijn verweven met mijn leven. Al decennia voordat muntthee in de mode raakte, heb ik de planten in mijn tuin staan die me dag in dag uit de krachtig, fris geurige blaadjes schenken, vooral voor de thee die we 's avonds na de afwas drinken.
28 jul 2022 10:39
“Zeg schat, zullen we vanavond weer eens een lekkere portie vleesvervangers eten?” Het lijkt me sterk dat dit in Nederlandse huishoudens een reëel geuite eetwens is. Het woord ‘vleesvervanger’ zegt vooral iets over wat het niét is en van ‘niets’ krijg je geen honger. Bovendien zitten er de nodige andere haken en ogen aan dat woord. De maatschappelijke strijd die erover is losgebarsten, blijkt verbonden met tegenstrijdige belangen, visies – ja, zelfs mens- en wereldbeelden.
17 mei 2022 10:08
Milieudefensie bestaat dit jaar vijftig jaar en meer dan de helft van die tijd schrijf ik al voor het tijdschrift van deze club, dat tegenwoordig de titel Down to Earth Magazine draagt. Daarin onder andere mijn culinaire columns. Hieronder de aflevering in het jubileumnummer. Ik had daarvoor het recept van de Zwitserse feesttaart Zuger Kirschtorte aangeleverd. Dat bleek niet te passen op de pagina, waarna ik een korter - maar ook lekker - recept aanleverde voor Elzasser appeltaart. Hier alsnog ook die voor Zuger Kirschtorte
17 feb 2022 15:15
Zorgzaam boeren
10 nov 2021 15:35
Oranje pompoenen, geurende bossen munt, bonkige rode bieten,
18 okt 2021 14:57
Voorjaarssalade met oesterzwammen
10 okt 2021 15:36
Stiekeme uitspatting
1 sep 2021 15:22
Tuinboonschotel
1 aug 2020 10:46
1 mei 2020 15:17
Zelfs veganisme is tegenwoordig al multinational-business.