Onverwoestbaar idealisme
Milieudefensie bestaat dit jaar vijftig jaar en meer dan de helft van die tijd schrijf ik al voor het tijdschrift van deze club, dat tegenwoordig de titel Down to Earth Magazine draagt. Daarin onder andere mijn culinaire columns. Hieronder de aflevering in het jubileumnummer. Ik had daarvoor het recept van de Zwitserse feesttaart Zuger Kirschtorte aangeleverd. Dat bleek niet te passen op de pagina, waarna ik een korter - maar ook lekker - recept aanleverde voor Elzasser appeltaart. Hier alsnog ook die voor Zuger Kirschtorte